Review Dông dài chuyện phở. Phở sao lắm chuyện thế, cứ có pos nào về phở không khí hội lại tấp nập Nào phở HN phở ND, hàng người bảo ngon, người bảo chán, ph...

Dông dài chuyện phở.
Phở sao lắm chuyện thế, cứ có pos nào về phở không khí hội lại tấp nập Nào phở HN phở ND, hàng người bảo ngon, người bảo chán, phở mì chính, rồi phở có nước mắm, phở ko. Trước ông Tô Hoài có hẳn bài tham luận về tên các hàng phở. Nay mình cũng cập nhật vài dòng để sau này các “ Nhà nghiên cứu văn hoá” có chỗ mà khảo cứu
Cái sự lạ lùng nhất về tên hàng phở thời nay là Danh hiệu của một Quốc sư, được đặt tên cho vô số hàng phở rải rác khắp HN, mà có thể lan man đi cả các tỉnh. Ông Lý Quốc Sư chắc ổng chả ngờ cuộc đời làm Quốc Sư của mình lại được vinh danh bởi hệ thống hàng phở (đa số là bò mà còn ko được xuất sắc lắm, giá khá cao)ở khắp nơi
Còn hàng phở bây giờ về cơ bản vẫn giống thời xưa, tên ko đẹp, ít dài dòng. Những hàng phở có tên chỉ đặc điểm của chủ quán, hoặc hàng phở với chính danh tên của chủ quán bao giờ mình cũng ưu ái nhất. Người ta lấy tên mình đặt lên bảng hiệu chứng tỏ họ rất có trách nhiệm với sản phẩm của họ, Phở Thìn, Tư Lùn, Phở Khôi hói, Phở Lâm, Phở Thịnh, Phở Bản phở Oanh, phở Hồng, phở Trâm.... đa phần ăn được.
Có hàng phở được dân gian đặt tên như Phở Đếm, vì lý do bà hàng phở hàng ngày cần mẫn nâng lên hạ xuống từng miếng thịt cho mỗi bát phở sao cho bát nào cũng có miếng nạc, miếng gân. Dân tình bảo bà đếm thịt nên đặt luôn là phở Đếm . Gầm cầu thì có hàng phở mặn nổi tiếng, mặn thành danh luôn phở Mặn.
Lại có Phở Vui Hàng giầy đi vài bước thì gặp ngay phở Sướng ngõ Trung Yên
hai nhà Vui, Sướng này có liên quan gì nhau ko nhể sao mà khéo chọn tên.
Rồi có hàng phở chết với địa danh, Phở Bát Đàn nhà này lúc nào khách hàng cũng rồng rắn lên mây thấy bảo ko bán thương hiệu, chắc cái hệ thống Bát Đàn tung tẩy khắp nơi là đồ nhái.
Lại có Ông con cháu Phở Sinh giờ khôi phục lại nghề gia truyền lấy tên Phở Ngó
Trên đây kể tên vài hàng phở được cho là ngon nhất Hà nội, vài hàng mình thấy ko ngon
Kính hội!

Bình loạn
Dũng Đăng	Lần trước ăn thử phở LQS ở Hoàng Minh Giám. Ăn cũng được mà
Nguyen Tam Anh	Em hay ăn phở Sướng là đang thấy hợp mồm nhất. Nhiều bác bảo nhiều mì chính nhưng cá nhân em thấy ngon
Diệp An	Thiếu phở 34 Ấu Triệu
Việt Hưng Cao	Mình lại thích ăn phở Thìn Lò Đúc, rất khác biệt dù bây giờ ko còn ngon như ngày trước nữa. Phở Bát Đàn quá bình thường ko hiểu vì sao đc tâng bốc lên tận mây xanh. Hệ thống 10LQS trừ khoản giá cao thì ăn cũng ổn đó chứ, sạch sẽ, phục vụ tốt, tuy ko thể sánh bằng LQS thật đã chuyển ra Phùng Hưng nhưng cũng là địa chỉ ghé chân khi cần mời khách sang trọng.
Nguyễn Minh Hạnh	LQS sạch sẽ mà ngon nữa mỗi tội giá hơi chát thôi )
Kiều Mi Nguyễn	Mình chỉ trung thành với phở Thìn Bờ Hồ thôi )
Xuân Nam	Phở sửu văn miếu ăn rất ok
Tuấn Anh	Phở Vui đây!
Lam Phong	Jin Trần cần đc ăn hết

Thác loạn

[Góc review]
Phở Bát Đàn chắc nhiều người cũng biết rồi, ngon hay không cũng tuỳ người cảm nhận. Nhưng cá nhân mình đánh giá là ngon, chuẩn vị phở cổ truyền Hà Nội.
1 điểm đặc biệt là sẽ không thể tìm thấy miếng chanh nào ở quán vì phở bò cổ truyền k dùng chanh nhé, chỉ dùng dấm ớt tỏi với chút nước mắm cốt sẽ làm dậy mùi của phở bò.
1 bát tái nạm này 50k nhiều thịt cũng đáng giá ạ xem tiếp

Phở ngọt mềm cùng nước dùng thanh đậm đà, thịt bò mềm như tan trong miệng.
Buổi sáng đổ mồ hôi
—————————————-
PHỞ BÁT ĐÀN - 49 BÁT ĐÀN
Giá: 50-60k xem tiếp

[Góc truyền thống]
Ai là người VN đều trăm người như một đã từng ăn PHỞ. Vâng hôm nay em đang nói đến Phở Bát Đàn nức tiếng HN.
Quả thực là em vừa đi ăn về xong nên vẫn mang dư âm và viết vài dòng. Có thể chỗ nào cũng bán phở, bát phở cũng có thịt ,có bánh, có rau thơm, nước dùng nhưng em phải công nhận rằng duy chỉ có chỗ này là khác. Chính là hội đủ tiêu chí : Ít bánh, nhiều thịt bò, nước dùng ngon, béo. Phải không ngoa khi đứng xếp hàng để đợi 1tô phở ngon. Em không dám nói em đi ăn nhiều nhưng ai ăn phở Bát Đàn và phở Lý Quốc Sư sẽ rõ sự so sánh.Cùng giá tiền nhưng ở Bát Đàn nhiều thịt dã man ) ... Thịt ngon và mềm, ăn rất đã he he. Chống chỉ định với bác nào đã và đang bị gout nhé )
Ở đây chỉ có 3loại : tái, chín, nạm....Các bác có thể gọi tái chín, tái nạm bla bla....cái này tùy khẩu vị em không dám chỉ.
Giá giao động từ 40-50k
Địa chỉ :49 Bát Đàn ( dễ tìm lắm ạ... Thấy chỗ nào đông đông khách ăn thì chính là nó ạ)
Bonus thêm quán trà bên cạnh.
Đi ăn 2ng trở lên cho dễ...1ng xếp hàng 1ng giữ chỗ...quán tuy đông nhưng luân phiên ra vào nên vẫn thoáng mát ạ!
P/s: Cái này là em viết riêng...K liên quan cho lắm đến review món phở... Nhưng theo em ít nhất 1lần nếu các bác đến HN, hãy thử tìm đến đây và ăn phở truyền thống HN 1lần. Em chả phải con ông cháu cha, người kế nghiệp hay đứa rửa bát có tâm nhà bán phở đó cả, em cũng k phải ng HN... Em cũng chỉ là đứa lên HN đi học xa nhà và may mắn được ông dẫn đi ăn thôi. Và điều em nuối tiếc chính là trong quán hầu như rất ít độ tuổi trẻ... Toàn ng trung tuổi , ng già và trẻ con đc bố mẹ dẫn đi ăn... Em chỉ muốn nói các bạn ( có thể) thay vì thử những món ăn từ nước ngoài đang du nhập và dần hòa tan những món ăn truyền thống...Cuối tuần hãy đi ăn 1lần...Để thử và cảm nhận, để có thể tự hào kể với bạn bè nước ngoài trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời của dân tộc.
( Em là mem mới... Ít kinh nghiệm...xin đừng gạch đá tội em )
Tks ad, tks mem hội!!! xem tiếp

Rực rỡ nắng hè , bạn thèm ăn món gì khi tự do ùa về ???
Hôm nay được lượn lờ 36 phố phường sau 2 tháng không dám ăn tiệm. Tiện tạt qua Hàng Mã ăn bún chả , nem cua... Làm ly cafe ngồi ngắm Hồ Gươm thơ mộng.
Về với trung tâm mà không lẫn vào đâu những món ăn huyền thoại. Ký ức chợt ùa về hối hả :
- Nào là bún ốc chuối đậu ngõ Đồng Xuân
- Mì vằn thắn Hàng Chiếu
- Phở Bát Đàn
- Bánh mì Lãn Ông
- Bún ngan Hàng Thiếc
- Vịt quay Kaoya...
- Còn gì nữa anh em nhỉ??? xem tiếp

* Ảnh mình chụp bằng Foodie dưới ánh đèn vàng nên trông màu sắc có hơi ảo diệu mặc dù k biết sắp xếp bài trí để chụp, mình thích chụp zoom từng món tn hơn ạ
*Đ/c : 48 Bát Đàn - 127 Chùa Láng - 297 Trần Đại Nghĩa
* Có quay lại hay không ? : Chắc chắn là CÓ !
(Mong ad duyệt bài) xem tiếp

Phở này là phở bát đá nằm trên phố Bát Đàn chứ không phải phở xào Bát Đàn nha mọi người, đọc kỹ kẻo nhầm
Thấy cái món này lạ lạ nằm trên phố Bán Đàn mà cho tới tận hôm nay mới vào ăn thử.
Nước dùng được đặt trong 1 chiếc bát đá rất nóng, sờ vào bỏng tay luôn chẳng chơi. Bát đá này giữ nhiệt rất tốt nên nước dùng gần như là sôi liên tục trong bát đó, ăn chậm đến mấy cũng không thể nguội được.
Phở, thịt, rau, hành được để riêng. Tuỳ cách ăn mỗi người đổ hết vào hoặc ăn đâu nhúng đấy cũng được. Ai ăn món thịt tái thì nên nhúng dần dần để thịt tránh bị dai khi sôi lâu.
Nước dùng rất vừa miệng ạ, nước ninh xương ngọt ngọt bùi bùi. Thịt thì rất tươi. Lượng thịt cũng khá nhiều. Sợi phở thì dạng to và dày khác với sợi phở truyền thống, không nhũn nhũn mà hơi dai dai ăn khá "hay".
Về thái độ phục vụ thì rất nhẹ nhàng, lịch sự và cũng nhiệt tình.
Không gian quán yên tĩnh, sạch sẽ, sang trọng, ấm áp ánh đèn ánh nến lung linh các kiểu. Vì đây vốn dĩ là quán rượu tây, gần đây mới bán thêm món phở này thôi. Nói chung thì không gian rất đẹp, rất thoải mái, phục vụ check in sống ảo cũng tốt
Giá rẻ nhất cho 1 suất phở là 55k (tái chín, tái nạm, tái gầu). 1 số loại nhân khác như (gân bò, lõi bò,...) thì sẽ có giá 70k. Thêm nhân thì là 15k/loại thịt. Chưa bao gồm tiền quẩy và nước. Giá khá là đắt so với 1 suất phở thông thường, nhưng đắt xắt ra miếng đấy ạ. Khá hợp lý với chất lượng và không gian thế này.
Ngoài ra quán còn nhiều món khác như bít tết, mỳ ý, sườn nướng,... Nếu có dịp ăn thử mình sẽ review sau ạ
Quán tên là BISTRO, biển khá dễ thấy, nằm ở số nhà 38B Bát Đàn. xem tiếp

Đã từng ăn rất nhiều quán phở bò ở Hà Nội; phở Lý Quốc Sư, phở Bát Đàn, phở Thìn , phở Gánh, phở Hiền , phở Giòn, phở mặn.... Nhưng đến ăn phở của bác Khôi hói Số 50, Hàng Vải thì không muốn ăn ở chỗ khác nữa. Chất lượng ngon như nào cũng chưa tìm được từ ngữ nào diễn tả được.
Ai ăn mì chính thì ngta cho mì chính, còn không là nguyên chất
• Tái chín, tái gầu 40k
• Bắp gầu 50k
• Lõi, lõi gầu 60k
Nói chung là đáng đồng tiền bát gạo.
6h- chiều tối xem tiếp

[ GÓC REVIEW ]

Nhân dịp nổi hứng review ))) và mình nghĩ những quán chè này đều nổi tiếng ở Hà Nội ai cũng biết. Mình xin phép được review như sau:
1. Chè 4 mùa phố Hàng Cân: Chính xác là mình ăn ở đây 2 lần. 1 lần ăn chè sen thạch và 1 lần khác ăn bánh trôi tàu nóng. Cả 2 món mình thấy đều ngon, ngọt thanh chứ không ngọt gắt. Thái độ nhân viên thì mình thấy bình thường, cũng ngọt xớt mời chào khách vào ăn. Không gian quán thì siêu bé siêu chật, nhiều lúc không nhanh tay là mất ghế mất chỗ phải chờ hoặc ăn đứng.
Dạo này tớ thấy nhiều người chê thái độ nhân viên và chất lượng chè, vệ sinh càng đi xuống. Điển hình là món chè khúc bạch nhiều ng chê lằm chê lốn chê kinh khủng luôn ))))))
Có nên quay lại không? PHÂN VÂN.
2. Sinh tố Huyền Vi số 5 Đinh Liệt : Ui trời cái món sữa chua thạch lá nếp của quán này thì ai cũng biết vì nó quá nổi tiếng rồi. Tớ đoán là do món này mà quán trở nên nổi tiếng )) Tuyệt vời ông mặt trời, ăn miếng thạch to với trân châu ngập mồm sướng thôi rồi ))) Quán bé nên ngồi vỉa hè ăn.
Có nên quay lại không? CHẮC CHẮN. CHẮC CCMNL
3. Chè tự múc ngõ 18 Hàm Long: lại 1 quán chè quen thuộc đối với dân thủ đô. Tớ gọi vui mồm là buffet chè. Hình như đây là quán chè tự múc đầu tiên ở Hà Nội. Đồng giá 15k/cốc to như cốc bia nhé )) Chè mình thấy ngọt thanh, đa dạng, múc sướng tay )))) Cô chủ thì nhiệt tình. Ngồi vỉa hè nên hơi ít chỗ, mọi ng hay order về là chính.
Có nên quay lại không? CÁCH 1 HAY 2 TUẦN LẠI MÒ LÊN ĂN Ý MÀ
4. Chè Cát Thành số 2 Cát Linh: Tớ thấy chè bình thường cũng không phải quá ngon. Chỗ ngồi rộng rãi, bàn ghế sạch sẽ, có cả đồ ăn vặt mặn nữa. Nhưng mình ghét thái độ nhân viên của quán này, toàn nam sao ý. Tối hôm đấy 1 mình đi ăn gọi 1 cốc chè mà mình đợi thì rõ lâu, tầm 20 phút, kiểu đi 1 mình bị quên lãng hay sao ý, mà quán lúc đấy không đông lắm. Xong thì cũng có chè nhưng bạn nam đưa cho mình cốc chè cũng có duyên quá cơ. Đặt BỘP 1 phát xuống bàn trước mặt mà không có cái mồm nói câu: Chè của bạn đây hay là Mình gửi bạn. Dắt xe thì tự túc nhé
Có nên quay lại không? ĐÉO, ĐÉO VÀ ĐÉO
5. Chè ngõ chợ Đồng Xuân: quán có tiếng lâu đời trên phố cổ rồi, ai ở HN mà chưa biết đến con ngõ nhỏ này với biết bao nhiêu món ăn từ mặn đến ngọt, từ Bắc vào Nam, và đặc biệt chè ở trong này thì sai và quá sai ý ))) Mình ăn từ thời tiểu học cho đến bây giờ thì cũng phải hơn chục năm rồi. Mà quán chè này có tuổi đời lâu hơn cả mình ý chứ )) Trừ về không gian thì chật và ít chỗ ngồi là điều dễ hiểu vì ngõ siêu bé mà :((( Còn lại chất lượng miễn chê khỏi bàn )) Đồng giá 20k 1 cốc nhé.
Có nên quay lại không? HỎI CÂU NÀY HƠI THỪA )))) YES
6. Chè Xoan: mình mới ăn có 2 lần và ăn ở đây cũng ngon, đặc biệt món nộm chân gà rút xương. Không gian quán thì sạch sẽ. Chè cũng tương đối đa dạng.
Có nên quay lại không? SẼ QUAY LẠI ĐỂ THỬ CÁC MÓN KHÁC.
7. Xôi chè Bà Thìn : lại 1 quán chè lâu đời ở HN. Cơ sở đầu tiên ở số 1 Bát Đàn và mở thêm cs2 ở Hàng Bồ. Mà mình hay lên Hàng Bồ nhiều hơn. Phải ngồi ở vỉa hè ăn nên hơi chật chội. Chè ngon ngọt, đặc biệt tớ thích món bánh trôi tàu và chè đậu xanh. Giá cả bình dân. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn.
Có nên quay lại không? CÓ CHỨ. SẼ NHIỀU LẦN.
8. Chè SG Thanh Tuyền 57 Nguyễn Chí Thanh: Nhân viên ng miền Nam bán nhé Mình thắc mắc là menu không có ghi giá tiền Có rất nhiều loại chè ngon của miền Nam, các món màu sắc bắt mắt và đa dạng. Có cả bánh nữa, gọi 1 đĩa bánh bạn sẽ được ăn miếng bánh ngập mồm trong nước cốt dừa ))) mình rất thích nước cốt dừa ở đây, rất ngon. Kem xôi dẻo, thơm, 1 bát dc 3 viên kem be bé ))). Không gia quán thì hơi bé và hè thì ngồi nóng thôi rồi. Có 2 cơ sở: cs1 ở Nguyễn Chí Thanh, cs2 ở Phùng Khoang
Có nên quay lại không? SẼ QUAY LẠI. xem tiếp

Giá: 65k/đĩa đầy ắp thịt.
Xếp hạng: 10/10. Mình chả chê được gì, có thể là nhiều quá nên bị ngấy ấy thôi. Mọi người nên gọi trà đá hoặc nhân trần nữa nhé để có sức mà ... ăn tiếp.
Mở cửa: Đầu giờ chiều-23h
Địa chỉ: Phở xào Phú Mỹ - 45B Bát Đàn xem tiếp

- Bán cả ngày.
- Giá: ~15k/món.
- Đánh giá: 7,5/10
- 2 cơ sở: 95 Hàng Bồ - 1 Bát Đàn.
xem tiếp

[Góc Review]
(Xin lỗi vì đây sẽ là 1 stt siêu dài :(((( )
Chào cả nhà, mình là người đã hỏi về món ăn HN 1 tháng trước đây
ric
Vậy là 1 tháng ở HN của mình kết thúc rồi, về nhà mà nhớ cái lạnh Hà Nội quá trời, lạnh ko như ở châu âu chỉ khiến ở trong phòng,mà cái lạnh này nó thôi thúc con người ta phải đi ăn cho ấm bụng ))). Lần này mình ăn nhiều nhất là phở bò, phở gà, miến ngan... những quán các bạn cmt mình ăn gần hết rồi Sau đây là review chủ quan của mình và mẹ, có thể đúng, có thể sai, có thể hợp, có thể không, có gì các bạn thông cảm nha.
1. Phở bò: rất tiếc, mình ko có cơ hội để biết được hương vị chuẩn nhất. gần giống nhất là 49 Bát Đàn. nhà ông bà ngoại mình ngày xưa ở 13 Bát Đàn nên mẹ ăn quán này từ bé rồi. ngày xưa đông nhất là phở Bắc Hải hàng phèn, lúc đấy 49 Bát Đàn ko đông như bây giờ, nhưng bác chủ quán mất, quán chuyển sang Phan Đình Phùng con dâu bác ấy bán, nhưng hương vị ko còn như xưa nữa, phở 49 Bát Đàn thì ngấy hơn xưa. Mình cũng hỏi ngày xưa phở bò là của HN hay của Nam Định, mẹ mình bảo cũng có thời tranh cãi phở bò là của ai có trước, nhưng thật ra 2 phở khác nhau. Phở HN là phở nước trong với tái, nạm, gàu. Phở NĐ là phở nước đục với áp chảo, sốt vang. nhưng để phục vụ thị hiếu nên sau lẫn lộn hết cả.
2. Bún miến ngan: ngon nhất là quán ngõ hàng Đậu, măng tiết và bún chấm ngon bá cháy, nhất là măng. Măng tươi cực ngon, giòn, ngọt, chua nhẹ, ăn mãi không ngán, hôm đó mình ăn liền 3 bát . khó có thể tìm được quán nào có măng ngon hơn thế, quán bán cả ngày. thịt ngan ngọt, ko hôi, ko nát. điểm trừ: nước chấm hơi mặn và ko hợp vị mình lắm.
3. Phở gà: món này mình tìm ăn nhiều nhất, vì SG ít quán và cũng là đặc trưng của HN nữa. quán Lê Lan, 100 Ngọc Hà, quán đúng hương vị phở gà truyền thống. hôm đó, vừa thăm lăng Bác thì 2 mẹ con thấy quán đối diện, đói quá liền vào ăn thôi, về sau xem lại thì cũng có mấy bạn cmt rồi. Trước khi ăn mẹ nói cách để cảm nhận 1 bát phở là húp 3 thìa nước phở trước, thìa đầu để quen với miệng đang nhạt của mình, thìa thứ 2 để quen với cái nóng của nước phở. thìa thứ 3 thì là vị chuẩn nhất của nước phở, sau rồi cho gia vị gì thì cho. vị nước phở ở đây rất đặc trưng, ko nhạt nhưng ko quá nồng (quá nồng là do nhiều xương lợn), ăn xong ko bị tê gáy do mì chính. gà thơm thit, ko bở. điểm trừ: chỗ để xe honda ko rộng, phục vụ hơi lâu nếu quán đông khách, phở bò tái ko ngon,
4. Trà sữa: ngon nhất lại ko phải ở 1 quán trà sữa, mà là ở Hà Thành Trà, 93 Giang Văn Minh, cháo ở đây cũng ngon, nhưng trà sữa ngọc trai là xuất sắc nhất, vị thơm ngon đặc biệt ko lẫn vào đâu được. những vị trà sữa khác lúc uống cảm giác ngon miệng, nhưng khi nhớ lại thì ko thể nhớ nổi.
5. Trên đây là những nơi mình thấy tâm đắc nhất, 1 số quán khác ăn cũng ngon: cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân, chè Bà Thìn Bát Đàn, bún đậu mắm tôm Homeetaste Hotpot, lòng trần cháo và chả rươi cạnh nhau Đào Duy Từ và còn nhiều quán ngon khác... Cảm ơn những người bạn HN đã cho mình những địa chỉ ăn ngon. Mong 1 ngày sớm trở lại HN xem tiếp

Bình loạn

Thác loạn